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似，都是豆类的发酵品，本来只在南洋盛行，这几年被捧成了超级健康食品，因为蛋白质含量奇高，可以取代肉类和鸡蛋，在西方素食者之间很受欢迎。天贝口感柔软，有一点豆腥味，总体而言口味清淡，是蛮适合作为山羊奶酪的替代品。

老三见这人温文俊雅，谈吐笃定，而且立即能给出建议，肯定是个有本事的业内人，不敢怠慢道：“你好，初次见面，我是苏君泽，叫我老三就行。”

他跟老三握了握手，又跟阿达握了握手：“你是曾可达？我们见过一面，很久之前了。”

阿达怔了怔，才觉得这人确实有点脸熟。

那人又笑道：“我叫霍子安。闯进你的厨房，打扰了。”

阿达不爱交际，新加坡以外的厨师没几个认识的，也并不关心业界谁红谁大牌。他知道霍子安其实是机缘巧合，几年前在澳门，苏家举办了一次餐厅评选，他和霍子安正好一起竞逐什么新锐厨师奖。阿达对这个奖兴趣全无，只是知道有另一个厨师能跟他较量，激起了他的好胜心，他好奇之下看了一些关于子安的背景介绍。

当时霍子安没戴眼镜，而阿达留了一脸络腮胡，两人不曾说话，此时面对面聊完了一支红酒，竟互相都没认出来。

也是在澳门，阿达第一次接触苏家，跟苏老大和苏老二见面，没想到隔了几年，他们会生发出盘根错节的关系；那次旅行对阿达来说，不过是一次无聊又失败的融资之行，哪里知道对自己会有翻天覆地的影响？

几年前的霍子安与眼前和蔼的父亲形象重合在一起，他当时的锐气已经敛得不着痕迹，看上去更是温润如玉。阿达知道霍子安没有开餐厅，一直在全世界做项目，于是问道：“你来香港是有工作吗？”

霍子安脸上闪过一丝尴尬，否认道：“不是，我带儿子来玩的。今天刚好在这家餐厅吃饭这家餐厅的主厨不是donaldkwok吗，没想到能遇上你。”

“我也是借用donald的厨房。过两天要给几个瑞士人做晚餐，在这里试菜。”

“纯素食，”子安听了阿达和老三的对话，觉得蛮好玩的，厨师大概是这世界最不可测的工作之一，总会遇见各种需求独特的人，而且许多人对饮食习惯的坚持，比对配偶的要求还要不可动摇。“很难搞，不过比不吃蒜的客人好伺候一点。”

阿达深有同感，跟子安碰了一杯。新加坡是个多元文化国家，什么饮食习惯的人都有，吃素的人更不在少数，瑞士老头确实不是最难搞的，他还给过真正“不食烟火”的人做饭，全程只吃生菜生果。

只是瑞士人对他们咖啡馆的未来至关重要，这顿饭不容有失。

阿达有点苦恼：“不吃肉是没有关系啦，不用奶和蛋也可以，不吃鱼虾比较麻烦，东南亚菜的底味是这个做基础的，不像日本有昆布和味增，韩国有大酱。”

“你就用昆布和大酱好了，”子安随和地应道。

阿达摇头笑了，“那这顿饭就不用我做了，别人做也一样。”

子安心一凛，突然意识到这人可是曾可达啊，曾可达在亚洲有如此地位，可不就因为他对食物本土性的坚持吗？霍子安对此很有同理心，他在新加坡住过，对当地饮食很了解，因此给了他一些可做食材的建议。

两人聊得热火朝天。老三在旁边听了一阵，心下琢磨，霍子安不但见识宽广，而且灵活柔软，倒是能托得住阿达。他脑子一转，给子安倒了杯酒：“霍大厨，你跟小朋友想去哪里玩？”

子安摇摇头，“没什么计划，到处走走吧。”所谓到处走走，对他们父子来说就是到处吃吃。这次旅行是临时起意，他来过香港多次，并没有非去不可的地方。

老三笑：“你要是没别的计划，欢迎留在厨房一起研究菜单啊。”

阿达吃惊地看着老三，眼睛说：你打什么主意？

老三回他一个眼神：给你找帮手。你最好把他哄到做饭那天，顺便跟你一起做晚餐。

阿达不好意思：这样不好吧，他们是来玩的。

没想到霍子安根本不用哄，一口答应道：“好啊！离晚餐还有多久，三天时间？”

老三立即道：“加上今天，有四个白天三个晚上。”

“够了够了。”子安立即把迪斯尼、沙滩和米其林餐厅抛到脑后，他热爱做饭，好几天不进厨房就技痒；何况能跟曾可达一起做饭呢，专门飞来一趟也值。

小孩瞪着圆圆的眼睛，问道：“爸爸，我们这几天都要待在这里吗？”

阿达接道：“你不用留在这里，让三儿叔叔带着你吧，他知道香港哪里好玩。”

老三内心在咆哮：带孩子这种事为什么总落到我身上？之前一个小红豆还不够吗！他哀怨地看了阿达一眼，咬牙笑道：“好。”

作者有话要说：

六一快乐！不好意思今天又晚了，在停车场兜了半天，找不到停车位。以后要改掉临发文再编稿的臭毛病。

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想念子安了，拿出来溜溜；）而且这次任务难度太大，就给阿达开个小挂，多个助力～子安做完饭就走了，四到五章吧

天贝好像有慢慢普及的趋势，大概跟藜麦、奇亚籽这类健康食品差不多吧。很久之前吃过，煮成红红的辣菜，那时候不知道是什么，只觉得口感味道很难接受，不硬不软不咸不淡，但又有一种独有的豆类的味道。后来看现在美食博主好多新的做法，或许做得好能吃？淘宝能买到，有点贵。

其实这类食品原来就是“穷人食物”，用来替代肉类的，现在一炒起来，比肉还贵。

第74章小魔王

接下来的三天，他们睡得很少，不是在料理台和设备间忙碌，就是跑出去找食材。

他们有餐厅强大的食材渠道做支撑，还有外面大量的客人做试验品，在郭大厨的厨房里如鱼得水。

郭大厨到后来忍无可忍，对阿达抱怨道：“老师，以后您俩做的东西，我们内部消化，不要端去给客人行吗？外面好几拨客人问过那些烤香蕉芯、煮芋头是什么套路，还有午餐晚餐连着来，就要吃这些菜。接下去就该有记者闻到气味，跑来探听了。圈子就这么小，你们两位风格太强，藏不住啊。”

阿达无所谓：“客人要吃你就做，香蕉树路边要多少有多少。”

郭大厨嗤之以鼻，食物的味道摆盘容易复制，但里面的风格气质根本没法照搬，他自知才华胆识不足，只能用比较标准化的食材来做饭，要是像阿达那样路边捡到什么做什么，他早混不下去了。阿达对食材不拘一格，做菜突出食材个性，香料的使用风格凶猛；霍子安对各地食材融会贯通，料理复杂有层次，食物细节丰满而温婉。这两人完全打乱了餐厅的菜单风格，而且成品出色，常常让客人印象深刻。