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致,表面更是有着美的花纹,而鲜肉月饼虽然不如广式月饼那么致,但外皮金黄起酥,却是一看就十足松软,隐隐看到里面的肉馅,还能闻到扑鼻的香味。

【冷血幽月:我的天啊!我爱鲜肉月饼!怎么会这么好吃?!】

【茉日岚:嗷嗷嗷,那个甜的月饼也超级好吃的,里面的馅好细腻,而且也不会太甜,口感超级棒!】

【k.面崽:跪求商城推出月饼套餐!】

【交出小鱼干喵:跪求棠棠开店……qaq】

两种月饼,一甜一咸,各有各的滋味。

就阮棠本人而言,他是更喜欢鲜肉月饼的,因为那是他家乡特有的味道。热腾腾的鲜肉月饼刚刚出炉,外皮松软,一口咬下还能看到丰腴的肉汁慢慢渗透其间,鲜美的滋味盈满整个口腔,那种感觉美妙非常。

不过女孩子显然更偏爱甜而不腻的广式月饼,里面的馅料都是他们亲手做的,十分细腻绵软,查盼盼和吴莎莎两个人吃得根本停不下来。

“祝大家中秋节快乐。”阮棠对着镜头的方向璨然一笑。

他本身就长得好看,现在对着镜头露出笑容缱绻的模样,越发令人心醉。

【yui:嗷嗷嗷嗷嗷!我棠朝我笑了,我棠朝我笑了!】

【抱木抱不住:棠棠我要给你生猴子!】

【小透明明:呜呜呜,这个笑容我要截图保存一辈子!】

阮棠他们做的月饼数量挺多的,他们也吃不完,于是便打包送给了节目组,让他们自己分一分,有多的就拿去抽奖,让观众们也有机会能够亲口尝到月饼的味道。

第121章一菜四做(二更)

阮棠送的月饼让节目组十分感动,于是给他们放了半天假,第二天下午才布置了新的任务用同一种食材为主材料,制作出四道完全不同的菜,每组搭档选择的食材不可重复,完成后节目组将送给他们每个组合一块防水布。

根据天气预报,明天将会有一场大雨,如果没有防水布的话,他们住的木屋恐怕会变成水帘洞。

这种任务对于阮棠和施明旭他们五个厨师来说,可以说是毫无难度的送分题了,但由于食材需要他们自备,所以也算是有些挑战性了。

其实阮棠和贺云琛之前就拿到过防水布了,但多一块也没什么不好,总归是有备无患,所以他们也欣然接受了这次的任务。

最好做的食材当然是猪肉了,但在海蓝星的野猪可不好抓,也不知道都在哪藏着呢,大周章的去抓,阮棠嫌麻烦,于是便直接选了鱼。

一条煎扒,一条糖醋,一条红烧,一条麻辣,刚好四种不同口味。

至于捕鱼的活,当然就落在了贺云琛的身上,他大步朝着小溪的方向走了过去。

与阮棠愿者上钩的抓鱼方法不同,贺云琛抓鱼讲究一个快准狠,只见他单手拿着盆,另一手随便往水里一捞就是一条鱼,不知道还以为这些鱼都主动往他手里送呢。

既然抓鱼,不了会湿.身,衣服紧紧的贴在他的身上,让他标准的倒三角身材暴露无遗,就连他的八块腹肌都若隐若现,让观看直播的观众们少女心爆炸,弹幕一度密集到什么都看不见的程度。

将装着鱼的塑料盆交给了阮棠后,贺云琛就回木屋换衣服去了,将一众灼热的视线给阻挡在了门外。

观众们只能遗憾的回灼热的视线,将注意力集中在了阮棠的身上,毕竟这一位也同样是男神级别的人物呀。

首先阮棠要做的是煎扒鱼,顾名思义就是要将鱼拆掉骨头,在不破坏其完整性的情况下,用文火煎制,既保证了鱼肉的鲜嫩,又确保其不变形,实际上是一道比较有难度的功夫菜。

从小溪里捕捉来的鱼,个头都不小,加上溪水中没有天敌和污染,这些鱼的肉汁都非常肥美厚实,而且没有什么腥味,不需要他花太多功夫在去腥上。

阮棠将鱼鳞刮去后,开膛去内脏,翻开鱼肚,用指腹慢慢抹去里面的黑膜。之所以用指腹慢慢抹去,而不是用刀刮的原因是,怕破坏鱼肉平滑的外形。

然后用刀剁掉头和尾,将鱼分成三个部分,依次进行处理。将鱼身从脊骨处劈成两半,小心地拆掉鱼骨,然后把鱼腹肉并在一起,切成块状,从切面上能清楚地看到鱼肉的纹理,这样煎出来的鱼会很好看。切下的鱼头展开平铺,从鱼鳃处向上开三刀,将鱼头分成四片,但鱼嘴相连。鱼尾也是一样,用两刀切成三片,但尾部相连。

将鱼块、鱼头、鱼尾一一进行煎制,只煎带鱼皮的那一面,为的是给鱼定型。鱼皮被煎至金黄后,就会变得有韧性且不易碎裂,这样进行后续处理就会方便许多。

将煎好的鱼平整的铺在盘子里,然后放一些香菇片、葱段和姜片,热上一锅水,然后将盘子放到他自制的木架上,开始小火清蒸。另起一个锅子,用拆下来的鱼骨熬汤,加入酱油、料酒和少许醋调味,等到鱼蒸好后,将熬好的枣红色鱼汤倒入盘子中,再用大火汁入味。

等到煎扒鱼出锅的时候,就呈现漂亮且完整的状态,鱼肉紧实嫩滑,鲜美至极,而且没有一点骨头,那些因为不会吐鱼刺而害怕吃鱼的人也可以毫无顾忌的享用美食了。

【家有假猫:我的天啊,这是什么神仙鱼,怎么会那么好吃?】

【尘缘尘缘:对啊,明明没有放什么调料,怎么会那么鲜?】

【沐绾歌:太好吃了!我的棠棠厨艺简直出神入化,男神求嫁!】

接下来,阮棠要做的是糖醋鱼也就是著名的西湖醋鱼,虽然同为酸甜口的菜色,但做法与松鼠鳜鱼是完全不同的。

在去除鱼腹内的脏污后,阮棠将鱼头切下,在鱼身上剖上漂亮的花刀,这样做不仅是为了美观,也是为了之后方便入味。

将鱼头和鱼身裹上生粉,放入油锅中炸至四分熟后出锅,捞出后装盘。然后用滚烫的热油加入清水、醋、白糖和水淀粉,调成的芡汁,均匀的浇在鱼肉上,为其裹上一层平滑油亮的糖醋。

滚烫的热油将半熟的鱼肉彻底烫熟的同时,又保证了其鲜嫩的肉质,之前在鱼身上剖开的刀花,也让糖醋汁能够完全入味。最后做出的糖醋鱼色泽红亮,极其鲜美,让人吃的根本停不下筷子来,同样受到了观众们的喜爱。

【叶琉觞:好嫩,好烫,好好吃!】

【莫名其妙追随你:好吃好吃好吃,我棠做什么都好吃!】

【正版devil:我就喜欢这种酸酸甜甜的味道!】

第三道是红烧鱼,这种做法算是比较常见的一种了,但阮棠对于火候的掌控十分准到位,巧妙的利用改火的方式让鱼肉的口感更好,改火也就是两次大火烧,三次小火

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