分卷阅读42（1 / 1）

里钻来钻去，可不跟泥猴子一样了嘛。

常浩笑嘻嘻拿着布巾走了。余清泽跟两人道：“福伯，米哥儿，今天你们来得巧，有口福了。”

福伯最关心的就是厨艺问题，立马问道：“你要做什么新鲜吃食？”

余清泽道：“让你们尝尝我做菜的手艺。”

福伯心痒痒，“我能在一旁看看吗？”

好些手艺人是不会轻易将自己制作东西的过程展示在人前的，厨艺也是手艺，而且各种独门秘方特别多，福伯这么问也是尊重余清泽。

余清泽点头，“没问题。”

福伯高兴地跟着余清泽进了厨房。

常乐让常浩去陪着米哥儿，然后也进了厨房。

自己这个正宗的徒弟怎么能不在师傅身边呢！

米哥儿他们带来的菜还挺多，有鱼有鸡肉，还有猪肉和豆腐，余清泽看了，深感他们的体贴，连菜都带来了。

看到豆腐和鱼，余清泽当即决定做个鱼头豆腐汤，剩下的鱼身，正好前两天他做了酸菜，可以吃了，可以做个酸菜鱼。

然后再做个辣子鸡丁，前几天常爷爷到小溪和沟里捡的螺蛳养了好几天，泥吐得差不多可以吃了，还可以做个香辣螺蛳，再加个小青菜，招待客人也够了。

余清泽手法利落地开始处理鱼，去鳞剖开，处理好再将鱼头切下，鱼头稍稍腌一下，鱼身片成鱼片。

常乐打下手，按照余清泽的吩咐将鸡腿肉和鸡胸肉都切成小块小块的，然后稍稍腌制起来，随后洗酸菜、洗螺蛳，准备各种配料。

为了让常乐也能看到他做菜的过程，等到全部配料都弄齐全了，余清泽才开始做。常乐烧火，余清泽开始做起来，一边做，一边跟常乐解说。

福伯全程跟在余清泽身边，也不说话，就是目不转睛地盯着余清泽的动作，每一道工序，每一个处理步骤，他都专心地看着。因为不知道余清泽要做出的成品和味道是什么样的，他就只能尽量将每个步骤都记下来。

第一道辣子鸡丁做出来的时候，福伯看着鲜红的干辣椒里被炸得金黄香酥的鸡丁，都忍不住吞了下口水。

余清泽递了双筷子给福伯，笑着道：“您尝尝看。”

福伯本来就有心想尝尝，闻言，乐呵呵地接过筷子夹了块鸡丁肉放进嘴里。

入口先是感觉到了一点麻辣，随后咬开鸡肉丁，酥脆醇香的鸡肉味道溢满口腔，混合着咸鲜和麻辣的口感，福伯觉得自己有一种满足感和饥饿感同时而生的感觉。

满足感源于‘吃到了真正的肉’的巨大幸福感；而饥饿感则是，好吃，还想吃，要吃更多的那种迫切感。

福伯眯着眼细细品尝着嘴里的这块鸡肉丁，满足的同时还深深地感叹了一下：自己做了几十年厨子，竟然都不知道鸡肉还有这种吃法，还能这么做，遗憾。

幸好，现在尝到了，也知道怎么做了。

“福伯，如何？”余清泽问道。其实看福伯的表情，就能知道答案了，不过出于礼貌，还是要问一下的。

福伯长叹一声，道：“余老板的手艺，老朽是望尘莫及了。”

余清泽笑道：“福伯谦虚了。美食之道博大深，咱们尽可以尝试各种搭配和做法，定会有意想不到的获。”

福伯深以为然，点头道：“余老板所言甚是。”

余清泽接下来将鱼头煎好，然后放到砂锅里，放入烧好的开水和姜片，转移到小灶边去煲，等到汤汁烧开后，改小火煲到奶白色，再放入豆腐轻轻搅匀，放些盐调味，再大火烧开煲几分钟便可以了。

在鱼头汤煲的过程中，余清泽又将螺蛳爆炒好了。

最后，再把酸菜鱼做好，就可以吃啦。

麻辣酥香的辣子鸡丁，香辣的爆炒螺蛳，嫩滑又开胃的酸菜鱼，鲜美的鱼头豆腐汤，清脆的青菜。

福伯是全程看着这几道菜做出来的，闻着各道菜都喷香喷香的，极度刺激食欲。

这几道菜，常乐他们跟福伯和米哥儿一样，也是第一次吃的。

五个没吃到多少美食的古代人对这几道菜赞不绝口，一个个都吃得脸色通红，嘴唇被辣得红艳艳的，额头冒汗都不肯停下。

特别是米哥儿和福伯，他们还是第一次吃到余清泽做的菜，脸上的惊喜和震惊藏都藏不住，直叹好吃，人生满足了。

余清泽看着他们，也满意地笑了。他受伤了不能吃重口的，但只是吃着青菜和豆腐，他也心满意足心情很好。

作为一个厨师，最大的满足感和成就感，就是自己做的菜能得到吃客的赞扬，而这个赞扬最明显最直观的体现，就是菜被吃光光。

吃过饭，米哥儿和福伯还在回味，常爷爷陪着两人有一搭没一搭地聊天，常浩帮着常乐拾碗筷去洗。

这会中午太阳正烈，米哥儿和福伯还没那么快回去，余清泽便到厨房准备做神仙豆腐。

他让常浩烧了一锅开水，顺便将捡回来的柏树皮烧成灰，然后将灰装到木盆里，掺进水，搅匀了沉淀，之后将上层的水倒出来待用。

随后他拿过上午摘的神仙叶，洗干净沥干水，开始做神仙豆腐。

神仙豆腐这东西，还是余清泽当初做学徒的时候从他师傅那儿学会的，是他们酒店里推出的一种特色食品。其实就是乡下一种很土很乡味的吃法，但是因为现代人都开始推崇绿色健康食品，在大城市就特别受欢迎。

余清泽将绿叶切碎放进木盆里，加入适量的开水，用锅铲将叶子捣成糊状，用棉布巾过滤出树叶的汁水，再加水捣一次糊糊，过滤，然后将柏树灰上层的水过棉布倒进树叶汁水里，然后将汁水放到阴凉的地方，静置。

米哥儿和福伯趴在桌子上睡了一个午觉。起来，福伯找余清泽讨论起中午那几道菜的做法。

余清泽也丝毫没有藏私地将那几道菜需要注意的地方都跟福伯说了。

两人一说就说了一个时辰。天色不早，福伯和米哥儿也该回去了。

走前，余清泽又教了福伯两道适合夏天喝的养身汤的做法，最后临走时，他还装了一大碗凉粉让他们带走。另外，又将已经凝固好的神仙豆腐切下一大块，用一个大碗装着，放上凉水漂着，让米哥儿他们带回去。

“这神仙豆腐切成薄片，放上姜蒜末和剁辣椒，搅拌一下就可以吃了。”顺便还告诉他们吃法。

福伯对这绿色的豆腐很好奇，很遗憾之前余清泽做的时候没有看到。

米哥儿又问余清泽，“余老板，你们小吃摊什么时候再去摆？”

余清泽为难道：“没办法，我伤还没好全，还得等两天了。”

常浩在一旁插嘴道：“余大哥，我们再去，不知道还会不会遇上倒霉的事哦。”

余清泽猛揉了一下常浩的脑