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。这个时间也要根据菜的用量来决定。

腌制的时间还没有到，辛欣就去切了生姜和大蒜。接着她额外做了一份煎蛋，把之前还留着的蛋黄用筷子搅拌均匀，用平顶锅烧热，给了一些油进去，然后把蛋黄放进去。

张文昌示意摄像师傅这段可以不拍。

他们主要拍沸腾鱼。

大家闻着蛋饼的味道也感受到了腹中饥饿，本来这种就感还可以忍受一下，只是美食的香味直面袭击，让众人无法再忽略那磨人的饥饿感。

趁着草鱼还在腌制的时候，辛欣做好了简单的蛋饼，份量不多，每个人分到了一小块。

“来来来，吃点，吃完擦擦手就继续啊！”张文昌导演咬了一口蛋饼说道。

“我们都戴了一次性手套还擦什么手啊张导。”卢震副导演一口就把蛋饼塞进嘴里了。

蛋饼只用盐来做简单的调味，不过众人都觉得味道好极了。咸香热乎还有点烫手的蛋饼，却没有让饥饿感消失，反而勾着众人更饿了。

卢震舔了舔嘴唇，拿出自己随身带着的保温杯，喝了几口热水。

“带着这种对美食的渴望，拍出来的效果应该会更好的吧？”张文昌摸了摸肚子，低声说了一句。

他真的觉得很饿了。

大家吃完蛋饼，又回归到各自的位子上开始拍摄工作了。

辛欣给凤炎喂了一块蛋饼之后，也回去继续做菜了。

凤炎现在吃辛欣做的食物已经习以为常，似乎正是这种习以为常，让他对辛欣做的食物产生的特殊属性，有了一定的抵抗力。即使放松一些对体内的控制，也不会有中招的现象。

辛欣开始烧热油了，她往锅里倒了许多的油，油热后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干红辣椒中小火煸炒。大火烧过的热油，在接触到调味料之后，瞬间激发出了刺激性的香味。

辛欣面不改色，把之前腌制好的鱼头鱼尾鱼排倒进去，开大火翻匀。接着她又加了一些调味料进去，这些调味料的用量全凭她自己的感觉去加。

镜头准地捕捉到了辛欣的神态，把她胸有成竹的样子都记录了下来。

保持大火的翻炒，辛欣将辛辣的味道一点一点炒制出来。

在清水的加入，滋的一声，那股辛辣的香味更浓烈了。待到水沸腾后，辛欣就把鱼片一片片放了进去。鱼片不能煮长时间，会把鱼肉煮老。只用了几分钟的时间，辛欣就把煮好的鱼及全部汤倒入刚才的豆芽锅里。

辛欣把之前的油菜也放了进去。这还没有完，辛欣另起了一锅，加入食用油，开小火炸花椒。这些炸得香喷喷有点呛人的花椒，被辛欣捞出来放入容器里面。接着，辛欣就将锅里的剩下的油继续烧热。

现在就剩下这最后一步了，烧热的油，被辛欣直接端起了锅，泼到鱼肉上。

滚烫的油与汤汁相遇，沸腾的声音响起。这道沸腾鱼也就完成了。

摄像师傅觉得自己是最可悲的，他得近距离去拍这道沸腾鱼。

他有多想吃这道沸腾鱼，就能把它拍得有多好看。

张文昌导演看着燃起熊熊战意的摄像师傅，若有所思。

第七十章

近距离闻着沸腾鱼的香味,摄像师傅一边催眠自己的并不饿，一边想着自己的职业道德，他不能放下身上扛着的摄像机。

好在他并不是唯一一名,接受近距离“能看却不能吃”这项折磨的人。

……这并没有让他觉得很感动。

摄像师傅和自己的同事们一边吸着鼻子一边把这锅沸腾鱼拍摄下来。

满目的辣椒红亮诱人,雪白的鱼肉已经染上了油光。一大锅的沸腾鱼,香味在厨房里猖狂释放，蔓延在每一个角落，每个人的身边。

张文昌导演也理解大家的难处,在看完了拍摄的底片之后就大手一挥，宣布道，“行了行了,可以了，明天我们接着拍。”

明天就不用拍沸腾鱼了,可能会补充几个镜头,但是绝不会像今天一样守着辛欣做沸腾鱼。

一听张文昌说出了结束的话,有几个已经耐不住欢呼了一声，直奔辛欣的面前。

没办法,辛欣可是做这锅沸腾鱼的人。

“辛欣,我们可以把这锅沸腾鱼端出去吃吗？”

“当然可以啊，我再给你们准备点主食吧？面条米饭你们想吃什么？”辛欣笑着问道。

光一锅沸腾鱼哪里够填饱大家的肚子。

“辛欣,别麻烦了,煮点米饭就行了。”张文昌导演说道。

“有酒也行。”卢震补充道。

辛欣明白了,说,“好,我知道了，我自己看着安排，你们先出去吃吧。这沸腾鱼就要趁着温度还没怎么降下去的时候吃。”

众人听到辛欣这么说，也就纷纷往厨房外走了。

“那就不客气了，辛苦你了，辛欣。”

张文昌作为代表，留下来跟辛欣说了几句话，说完也快步离开了。

“你们给我留点啊！”张文昌导演跑过去，“好家伙，你们都吃上了！”

这才多大一会儿功夫啊，这群同事已经坐好开吃了。

大家也没时间去搭理张文昌导演，各自捞起一片片鱼肉或是一块块鱼排，吹了几下就要往口里放。

他们真是饿了，被这股香味纠缠了许久，现在终于能吃到嘴里了。

张文昌导演连忙在特意空出来的位置上坐好，拿起筷子就去夹鱼片。

和他的那群同事一样，张文昌导演也只吹了几下就把鱼肉往口中放。

这会儿沸腾鱼虽然已经出锅了好一会儿，但是这个容器锅是带了一定的保温作用，再加上烧开的油，滚烫无比。

所以呢，鱼肉还是很烫嘴。

辣椒的使用，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。入口鲜嫩的鱼肉，带着烫嘴的温度，让张文昌导演忍不住嘶了一口气。

鱼肉足够细嫩，不用细细地去咀嚼。经过腌制的鱼肉味道很足，从里到外都是辣味。这种辣味之中还带了一点点甜味，是来自于鱼肉本身的鲜甜。

鱼肉薄而爽滑，就这一小片，眨眼之间就可以消灭。

张文昌导演还没吃过瘾，一片鱼肉就没了，他拿着筷子从锅里连着夹走了好几片鱼肉。

别看沸腾鱼这道菜似乎有很多油，但真正吃起来，一点都不会觉得油腻。最后一道滚烫的油，因为炸过花椒，让那种特属于花椒的麻味更明显了。

辣而不燥，麻而不苦的味道让众人直呼过瘾。

这时，凤炎已经拿着桑葚酒过来了。

一口一片沸腾鱼，趁着辣味还在口中停留的时候，喝上一口甜甜的桑葚酒。

“哈。”卢震满足叹气道，“这种日子，吃辣味的菜最过瘾了。”

“