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图鉴，桃千斋趁势而为，把这些未上先出名的款式集中做了一次推广，果然吸引了不少新顾客。

姜阮抵达之时，店外都排上了长队。

以往时候，在人流高峰期的时候，桃千斋也不是没出现过顾客排队。但点心和蛋糕大部分都已经制成，饮品现做时间也不长，顾客很快就可以结账，端着美食去休息区享受。

但这一次，队伍中途转了个弯，兜了一圈又绕了回来。

好在桃千斋同事们够聪明，早就给排队的诸位端上了小杯的饮品，让不少有同样兴趣的顾客自由地攀谈了起来。

“姜姜！过来过来！别去那边！”一位新来的烹饪师早早地看到了姜阮的身影，放低声音做着夸张嘴型，伸手把人喊了过来。“莱恩说你到了赶紧走后门，别去前面，太多人了，怕一股脑儿地围上了你估计脱不了身。”

“哪有那么夸张，我又不是什么大明星。”姜阮失笑，摇了摇头，最后看了一眼点前的顾客，转身跟着同事进了侧门。

“快别说了，现在哪个明星有你火。”新烹饪师嬉笑着，走在姜阮身边，“姜姜这次也是要负责新品吗？”

“是，生巧的话，其实大家操作难度不大，口味多一些也没问题。”姜阮点头，看到了向他走来的莱恩。

“终于来了，我刚才做了几盘。有抹茶口味，还有一个苦咖口味的，但是大家对抹茶反响平平，不应该啊……”莱恩挠着脑袋，扯着姜阮把身上消毒，带进了后厨。

“抹茶的浓度要求很苛刻，不然做出来就会太苦，盖住了牛奶成分的巧克力的甜味。”姜阮思索片刻，拿起蛋糕铲，撬起一块表层深绿色的生巧，送到嘴边咬下了一口。

口感是足够丝滑柔润的，巧克力味道也没有被掩盖下去。抹茶香味很霸道，可惜的是入量太多，苦到心累。

“怎么样？”莱恩眨眨眼。

“……”姜阮抿着嘴，咀嚼都不敢，赶忙往肚子里咽去，“抹茶成分减少六到八成，不然这就不是生巧了，就是抹茶块了。”

“我觉得口味还合适啊，真的浓了啊？那我去减量……”莱恩估摸着没察觉到，听到姜阮的评价，哭丧着脸把手边抹茶罐子往纳柜里送去。

“抹茶控……”姜阮啧了一声，眼神扫到一边正在闷笑的嘉文。

“他完全吃不出感觉的，我们正常人的口味，在他嘴里就是没味道。我也只能随他，等你来了总会告诉他的。”嘉文靠近姜阮，一脸地无可奈何。

“只有抹茶他才会这样吧？”姜阮唇齿间砸吧了一下，对残留的苦味还是心有余悸。

“暂时只发现这一种。”嘉文扯了扯嘴角，看着莱恩走远，“抹茶的就算了，但他的苦咖味还是不错的。虽说加苦咖，但苦味真的很少，反倒是咖啡味很浓郁。”

“嗯，我也试着动一次手，看看几位做出来有什么不一样，我们取长补短，争取今天拿出去给外面的顾客尝一尝。”姜阮点头。

莱恩拿着材料回来，把姜阮推到了制作台边。桌面上的模具已经被贴心地压好了隔离纸，用绳子把纸的位置固定住。奶油中掺入了半透明的水饴，已经在锅上加热到完全溶解在一起。

“莱恩，巧克力的量是合适的，黄油太多了，用勺子挑掉两成，再把奶油水饴导进去吧。”姜阮扫了一眼放置巧克力的锅子。“嘉文，去弄一份热水，现在的室温估计还需要隔水热一下。不要沸水，不然口感就不会好。”

“嗯。”莱恩点头，屁颠颠地给姜阮打下手。

黑巧克力和牛奶巧克力是桃千斋前一段时间才推出的小零嘴，以其致的造型和丝滑的口感，受首都星孩子们的特别欢迎。不少学校为了节日派对，还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。

其次就是小情侣们，即使是换了一个时空，巧克力依然带着爱情的魅力，征服了不少处于热恋中的男男女女。

生巧明显是不同于制成品的巧克力，它需要完全意义上的手工制作，半点自动化设备都使不得，更别是像便当和巧克力块一样，把握好配方，借助机器人之手就可以批量生产。

乳白色和棕黑色的碰撞，在同一个锅里迅速融合，被姜阮徐徐搅拌，颜色分界渐渐不清晰起来。液体溶解固体，固体又把自己的味道渗透进了液体，最后变成了粘稠的巧克力酱。

“奶油和水饴的作用不用我多说吧，等会儿出炉后，生巧在口味上最大的差别，就是在巧克力的基础上，把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合适的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力。”

“白巧克力的话，会不会到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。

“会。”姜阮点头，肯定了嘉文的猜测，“从材料配比上来说，白巧克力本身就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工，掺入了奶油，就更加不像了，只能说带着点巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。”

“草莓不错。”嘉文点了点头，“最上面淋上草莓酱，会不会腻？”

“你是说我们做枫糖华夫时，可能用到的草莓酱吗？带果肉那种？”姜阮挑眉，“我觉得会腻。生巧的口感是粘稠的，果肉果酱也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉来得干脆。”

“哦。”莱恩支吾了一声，明显没有自己的主意。

“不过你们有兴趣，试一试都是没问题的，桃千斋不限制烹饪师的自由发挥，采用了还可以拿奖励，这不是一开始就定好的规矩么？”姜阮并不希望出现一言堂的情况，在莱恩表态后又添了一句。

模具里的生巧还是液态，被姜阮轻微摇晃着，震荡出了里头的气泡。液态的生巧表渐趋光滑，开始映射出桃千斋后厨好几处传来的光源。

“冷藏柜有空间吗？”姜阮双手端上模具。

“有的有的！”负责冷餐柜管理的烹饪师连忙上前，替姜阮把冷藏柜柜门打开，“专门为了这个腾了一台出来。”

姜阮扫了一眼显示屏上的温度，“冷藏三个小时应该差不多了，我去前面看看，拿点吃的，去休息区转转。你们接着做，做了之后标好各自的名字，到时候让顾客选最好的，明天把这道甜点定下来，做日常供应。”

说着，把手上的隔离手套给取了下来，来到镶嵌在墙面上的厨余回箱口，揭开面板扔了进去。

“去休息区转一转？”莱恩一脸诧异，“你现在这热度，去前面转一转不会被顾客吃掉么？要是发生什么意外，你被挤到了压到了，二殿下找我要人，我该怎么办啊……”

“想的够多的啊！