第215章 鱼脍（1 / 1）

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阿薇对上那孙家大厨挑衅目光，一时之间有些错愕。

“颜兄弟，不必意。我让我方家李大厨帮你应上去就是。”站她身旁方昱焱见她错愕模样，以为她有难处，主动开口说要帮忙。

站一旁李大厨面露难色，方才他一直看孙家大厨做鱼脍手法，他虽然也是大厨，可单就那一手杀鱼放血手法，他就要逊色孙大厨许多，要说上前应战，自己输了还不要紧，恐怕要损了方家酒楼名头。

阿薇见李大厨一脸犹疑，就知道他手艺恐怕还比不上孙大厨，若要叫他上去，也是为难人家。她想了想，笑着对方昱焱拱手说道：“算了，还是小弟上去吧，方兄只需下面支持小弟就好。”

说着，她撸起了袖子，朝孙大厨走去，口中朗声道：“难得孙大厨看得起，小子颜信，就应孙大厨邀。正好，今日我认识了一位方兄，便亲手做一道鱼脍给他，也算是见面礼。”

方昱焱很给面子，顺着阿薇说得话，走上前一步，朝着围成一圈人团团拱了拱手。

孙大厨冷哼一声，讽刺道：“黄口小儿，现说得越多，呆会儿越没脸面，你还是些动手吧！”

“要我动手倒是没什么，不过既然有两个人做鱼脍，势必就会形成对比，孙大厨，我们立个彩头可好？”阿薇笑眯眯地看着孙大厨，看他阴下脸来，心中意。

这个人，开口闭口叫她上去做鱼脍，却也不说是要与她比试。要是她输了，他就会大加嘲讽她一番，若是她赢了。孙大厨也只消一句话带过。天下间可没有这样好事！还不如摆明了是要比赛，而且她有信心能够赢过孙大厨。

听她说完，方昱焱不由得为这个颜兄弟担心了起来，这个孙大厨做鱼脍方面很有名，颜兄弟不过十几岁样子，恐怕是比不过，难得他与这个颜小兄弟投缘，要是小兄弟不慎输了，他出来撑面子就是。心中这样想着，方昱焱倒也就不急了。抱着手看着鱼摊边上二人。

孙大厨嗤笑一声，“小子，这可是你说。到时候输了你可别哭鼻子啊！哈哈哈，你说吧，要什么样彩头？”

走到大桶旁挑鱼，阿薇见孙家买下鱼实不少，随即笑眯眯地对孙大厨说道：“要是我赢了。孙大厨便送我一百条黄河鲤吧。”

“要是你输了呢？”孙大厨看着阿薇像没事人一样，面临挑战还丝毫不惧，心中突然一跳：这个小子不会是什么高手吧？！

“要是我输了，我就送给孙大厨一个菜方子——秘制醉鸡。”她笑着道。她脑中菜谱以千百万计，大周有很多菜色还没有被发明创造，那一道菜单子来做彩头。也算是能与一百条黄河鲤对等了。

孙大厨听到“秘制醉鸡”几个字，眼睛亮了亮，“好！这可是你说。要是你输了，你就得将那秘方交出来，要是我输了，就送你一百条黄河鲤！”他口上说着，心里却早就笑了起来。他这个秘方是赢定了！

“好。”阿薇脸上带着笑。说以一道秘方做赌，好似就像谈论天气一般。方达见了。有些着急。自家酒楼刚开张，可正是缺秘方菜谱时候啊！他着急地看向主子，却见他一脸笑意地看着前面，浑不意样子。

阿薇看到孙大厨眼中迸发出贪婪之色，洒然笑过，继续看向桶中鱼。

今日开捕黄河鲤，桶中自然全是鲜黄河鲤鱼，其实就做鱼脍来说，用草鱼好一些，不过鲤鱼也算不错了。

阿薇突然抓起了桶中一条黄河鲤，拿了一块案板上毛巾往鱼头上一裹，然后拿起桌案上刀开始去鳞、脱皮、起骨，手法游刃有余，一气呵成。这下旁观人都惊呆了，所有人都没有想到，一个十五六岁少年，杀鱼起骨手法居然这么熟练，这么好看！

孙大厨面色肃然，紧紧盯着阿薇纤长手指。只见她拿起一块雪白毛巾，将鱼肉上面血水擦干，手持菜刀，呈一个角度，速地片起鱼来。旁边围着人只听得一阵赋有韵律刀响，如纱一般轻薄鱼脍不停地从阿薇手底下飞出。

阿薇并未停下，她转身拿起一个小碗儿，往里面放入少许姜蓉、蒜蓉、木瓜丝、萝卜丝、香柠草汁，而后又往里面加了一些醋，接着，拿过一块干净纱布，将碗中汁水滤下。取那些汁水，又往里面淋入少许香油，再加上一些芥末，蘸汁儿便做好了。

将一碟生鱼片装盘，蘸汁儿放一边，阿薇擦了擦手，笑着说道：“好了。”

方昱焱早就站到了她旁边，也不用她招呼，自己拿了一双筷子，夹起了一块生鱼片，故意高高地举起。迎着就要落下夕阳光，周边围观人都看到了那鱼脍几近透明，光是这一手片鱼手法，就比方才孙大厨高明了不知多少！

“轻薄如纸，莹白如雪，剔透如水晶！这位小哥果真不凡，竟然能做一手水晶脍！”一个声音从人群中传出来，众人纷纷让道。早一旁傻了一般孙大厨见到来人，一下子蔫儿了，他有气无力地喊了一声：“叔叔。”

来人是一个五十多岁男子，他也不理孙大厨，一上来就朝着阿薇拱了拱手，而后拿起筷子夹了一块鱼肉，沾了一些那蘸水，送入口中，只觉得那鱼脍薄得只需要轻轻一抿，就有一股鲜甜味道自己舌尖融化开来。他从未觉得鱼脍有这般好吃，这蘸水将鱼脍口感衬得恰到好处，让人觉得这才是鱼脍，再也没人能够超越了去！自家侄儿，是输得十分彻底啊！

“好，好！好一个水晶脍！小哥年纪轻轻，刀工技艺已经这样不凡了，果真是人才辈出！”

阿薇认不得眼前这人，她客气地朝着他行了个晚辈礼。方昱焱一旁笑着解释道：“颜兄弟，这位是鄄城有名孙师傅，他曾经是皇宫里御厨，出宫之前得皇上亲封‘御刀’，是孙家酒楼主事之人！”

“原来是孙师傅，您谬赞了，小子不过就是碰巧经常做鱼脍，熟能生巧罢了。”阿薇笑着说道。

孙师傅捋了捋胡须，面上很是满意她谦逊，鼓励地说道：“即便是熟能生巧，也需要常人不及耐心与韧性，小哥着实不错！”说着，孙师傅毕竟也没有忘了来意。他今日叫侄子出来码头做鱼脍，原本是想为孙家酒楼招揽一下生意，谁知侄子年纪不小，气性却是大得很，直接栽了一个少年身上！

“我十分欣赏小哥刀工，不知道小哥可有意到我们孙家酒楼做大厨，每月二十两银子！”孙师傅话音一落，周围便想起一阵哗然之声。

二十两银子，这可是比一般大厨整整高出一倍来了！

阿薇不顾旁边哗然之声，朝着孙师傅拱了拱手，笑着说道：“承蒙孙师傅看得起，不过我有要事身，鄄城停留不久，您好意我心领了。”

听见了她拒绝，周边人大呼可惜，孙师傅面上也是一片可惜之色，说道：“实可惜，不过小哥记着，若是你改变了注意，可到孙家酒楼找我。”说着，又面向围观观众，朗声说道：“各位，今晚我孙家酒楼酬待宾客，只要到酒楼中吃饭，一律打八折，欢迎各位届时光临！”

周围顿时响起一片欢呼声。

人群渐渐散了，孙大厨低着头过来问阿薇住处，说是要兑现承诺，要将一百条黄河鲤给她送去。阿薇也不推辞，笑眯眯地报了客栈名字。

此时夕阳也渐渐没了光彩，天色渐黑，阿薇和方昱焱一道慢慢走着回去。

“方才孙师傅给酬劳实不低，颜兄弟就不考虑一下？”方昱焱侧过头看她，笑着问道。

阿薇心情不错，慢悠悠地回到：“我可不能答应。方才那孙师傅所说话，不过是为了挽回他们家损失颜面，故作大方而已，他并非是真心邀我，我若是答应了，先不说以后孙家酒楼日子会不会好过，就说不顺孙师傅心意这一条，以后也难有发展。而且，方才我所说，也并非是敷衍他，我确实不会鄄城停留太久。”

方昱焱笑了，只觉得这个叫颜信小兄弟十分不错，很对他兴趣。确，方才孙师傅出高价招揽颜信，一方面保住了他们孙家酒楼面子，留给大家一个光明磊落，胸襟大气印象；另一方面又趁机做了活广告，方才围观大多数人此时都往孙家酒楼跑了。这个孙师傅不但是御厨，是厨艺高手，而且，做生意也绝对有一套。

“颜兄弟果然聪敏，好了，你我二人也算是投缘，我方家酒楼刚刚开业不久，倒也有几道看得过眼菜色，要是颜兄弟你不嫌弃，今日便由我做东，我们去大吃一顿如何？也算是我给颜兄弟你方才回礼。”之前阿薇说做鱼脍当做礼物送给方昱焱。

方昱焱性格开朗，带得自己心情也好了起来，阿薇点头，说道：“恭敬不如从命，恰好我带了一些好酒放客栈，我这就去取了来。”l*_*l