第一百六十九章 辣椒酱（1 / 1）

“我啊，”大花一边用杨大郎打造的山泉小井清洗着辣椒，一边闲适的回答程夏的话，“我姓云啊。”

“什么？”程夏惊讶一声，险些把手中放着青椒酿肉的盘子给扔了，“嫂子你姓云啊，云大花？”

“嗯，对啊，怎么了吗？”大花不明所以。

程夏看大花一脸懵懂的样子，顿时有种一拳打在棉花上的感觉，不带这么暴殄天物的啊，姓云哎，这么好的姓，竟然就配上大花这么一个名字，太浪费了吧。

好想给她改个名字，怎么办怎么办，抑制不住自己体内的洪荒之力了。程夏极力的克制再克制，才勉强压制了下来，行吧，就算是叫大花，配上云姓，也是好听的。

程夏的心在滴血，她要是叫云夏，哎呀，好听惨了，算了，程夏也不错，不挑剔了。

程夏将青椒酿肉放在一旁用盘子盖了起来，怕杨大郎和杜仲饿死，于是也不讲究了，快速的做了青椒素炒杏鲍菇、青椒炒肉和青椒炒蛋，到底怕他们接受不了辣椒的辣度，于是又麻溜的用鸡蛋围裹了豆腐，做了个煎鸡蛋豆腐给他们解辣。

大花准备的蒸米饭也做好了，分别盛了四碗端到了房间，杜仲已经抱着肚子将脸趴在桌子上哀嚎了，一看饭菜到了，顿时弹跳起来，可是看到除了豆腐，满满都是辣椒的时候，又瞬间蔫了下来，可能他真的快死了吧，他到底无缘见他那些红颜知己一面了。

杨大郎好笑的拿敲了他一下，“又吃不死你。”

“或者会死！”杜仲一本正经的点头。

程夏狐疑的看着杜仲的反应，“你吃过？”

“没，没，”杜仲撇着嘴摆手，“开玩笑，开玩笑。”

“那你尝尝，”程夏直接将筷子给杜仲递了过去，又端起那盘青椒酿肉放到他面前。程夏明显看到杜仲使劲的吞咽口水，脸上的表情不是欣赏，而是明显的畏惧，程夏倏忽站到杜仲面前，仔细盯着他的眼睛，“你是不是知道这东西狠辣？”

“不，不，我都没吃过，怎么可能知道。”杜仲哭笑不得的说。

“那你尝一个。”

“我比较喜欢吃豆腐。”

程夏直接笑喷了，杜仲知道吃豆腐的含义吗？程夏依旧端着那盘青椒酿肉，“你是不是去过山上，见过这东西？”

“程姑娘，真，真没有，我吃，我现在就吃。”为了向杨大郎证明自己无比的配合他，杜仲决定英勇就义了，死就死吧，十八年后又是一条万花丛中过的英雄好汉。

程夏看杜仲夹了一块青椒酿肉放到嘴里，心里的怀疑才稍微减轻了一些，她感觉杜仲的反应不太对劲，而自己上山前，她明明听到杜仲呐喊的是让她多捞几条鱼回来，他怎么就知道自己去的地方有鱼呢？不过眼下杜仲的反应，让程夏心里稍微舒坦了一些。

杜仲捏着鼻子咬了一小口，小心的品咂了一下，结果，哎，还不错啊。

杜仲又大口咬下一块，心里不住的点头，好吃，油锅这么一煎，辣味竟然被削减了不少，而入味了的碎肉沫又完美的融合到青椒之中，咬一口满满的肉香，很是下饭。

杜仲顾不上说话了，嘴上手上动作不停，只抬脚将旁边的凳子踢到桌边，往上一坐抱着米饭就开始大快朵颐了。

程夏看他的样子才稍微放心了下来，看来这辣，古代人还是能适应的，她对自己的辣椒酱更有自信了。

杜仲一边抹着额角沁出来的汗，一边刺啦着舌/头往嘴里塞青椒炒蛋，不住的直呼吃的真爽，从没吃过这样的辣。一顿饭，大半的饭菜都进了杜仲的肚子，吃完他就躺在躺椅上不动弹了，说吃累了，要歇着。

程夏和大花将东西收拾了，程夏就打算做辣椒酱了，吃饭之前程夏就和大花将所有的红辣椒清洗干净，摊放在帘子上，搁置在房间外头控水晾晒去了，这会肯定都晒干了。

从山上摘回来的花椒和生姜也准备妥当了，程夏将需要用的东西备好之后却犯了难。

明朝没有所谓的搅拌机，不能将辣椒直接搅碎，所以程夏只能和大花手工一点点的将辣椒剁碎，这就出现问题了，辣眼睛是一回事，她们好歹还可以开窗通风，可是她们的手上需要戴手套啊，否则剁完，那酸爽简直不敢想象。

程夏试探的去问杨大郎可否有类似手套的东西存在，她本来没抱什么期待，结果杨大郎真就狐疑的看了她一眼，转身从床脚的柜子里拿出两双手套出来，还是皮质的。

程夏呆呆的抓着手套出了卧室，到了厨房还是没反应过来。

杨大郎给她的，是皮手套，而且是军用的手套，行军打仗才用得上的。

程夏曾跟着导师研究过古代的服饰和相应的配饰，古代的服饰形制并非一成不变，而是每个朝代都有自己的特色，不管是款式还是颜色，都大有不同。就算一些简单的配饰，比如抹额、兔儿帽抑或护膝，都有详细的记载，唯独手套，相关的记录真是少之又少。这就导致现代很多学者认为手套是舶来品，是从外国传入中国的。甚至在明末清初屈大均所撰写的《广东新语》上，还称手套“传入中国，仿而制之，至多三百年”云云。乃至宋代著名类书《太平御览》上都找不到关于手套的记载。

但这不代表手套在古代就不存在，实际上，早在西汉时期，王堆一号墓就曾出土过绣面千金绦手套，或用信期绣或用朱绫纹罗，古朴而美貌；魏晋南北朝的北朝遗址也曾出土过玫紫色地刺绣菱格纹手套，大方又美观，多用来御寒和保暖。

程夏曾记得导师说过，在更早的时候，湖北省江陵县在兴修水利时发现了一座战国时期的中国墓葬群，里面就出土了一双皮手套，长达28.5厘米，五指分开，与二十一世纪所用的手套并无二致。这可以说是中国发现最早的手套实物，已经有两千多年的历史了。

程夏之所以觉得讶异，一来古代出土的手套实物都出自大户人家的墓地，她以为清献村这种贫穷的小山村不会有的，二来，杨大郎给她的是军用的皮手套，杨大郎怎么会有的？

“小妹，你想什么呢？”大花看程夏坐着发呆，不由得在她眼前晃了晃手指。

“哦，没事，”程夏瞬间回过神来，抖了抖肩，甩掉一脑袋的狐疑，将手套递给大花一双，果真就看到大花连用都不会，还好奇的问这是什么。

程夏让大花学着自己的样子将手套戴上，然后就开始了漫长的剁辣椒的过程。

中间辣的她们两个涕泗横流暂且不提，就是在卧房的杜仲，也辣的嗷一嗓子，一步窜到厨房的窗户处，一边流泪一边嚎，“我说程姑娘，我不死你家你不甘心是吧？”

程夏辣的呛嗓子，根本不想跟他吵架，只咳嗽一声回应了他一句，“那回你自己的家去。”

杜仲耸耸鼻子又灰溜溜的回了卧房，尽量装作心无旁骛的在地上画圈圈。

程夏和大花将所有红辣椒通通剁碎，然后将大锅刷了出来，将辣椒放在锅里开始炒，再将盐、糖、生姜末、蒜末、醋倒在里面调味，然后一边搅拌一边熬制，等到开锅就可以了。

程夏好容易喘口气，将熬制好的辣椒酱放凉，待彻底凉透之后，便拿过盛放玫瑰酱剩下的小瓷坛子纷纷装好，每个坛子里都留三分之一的空隙，在空隙中倒入大量的菜籽油，然后封口，这样就可以保存两个月之久了。

这是程夏记得的最简单的一种方法，还有一种，就是将辣椒剁好，然后将蒜瓣剁成蒜泥，将辣椒碎和蒜泥搅拌在一起，中间加入白糖、盐和高度的白酒进行搅拌，搅拌均匀后放到干净的瓷坛里，上面同样加上大量的菜籽油，也是可以随吃随取，保存很长时间的。

程夏和大花一共做了二十个瓷坛的量，程夏决定下个集市的时候将这些带到市集去卖，免费的卖，只为尽可能的让更多人尝一尝辣椒酱的味道，她有自信，等到再次去市集卖的时候，就能吸引更多的客人了，这叫有的放矢，反正她是整个明朝独一份，不担心有人抢了她的生意。

而她也正好趁着这次集市，印刷一些她们品牌的名字，下次就将这些牌子贴在辣椒酱上，以后她们的辣椒酱就要走出崇安县，冲往天下了。

“嫂子，我们就把这取名辣椒酱好不好？”程夏跟大花商量。

“辣椒酱？”大花念叨了一遍，瞬间笑了，“好啊，都听小妹的。”

“给咱的辣椒酱起个名字的话，就叫程云辣椒酱好了，你觉得怎么样？”

大花一听，小妹这是将自己的姓氏也加到里面去了，心里更是开心，“都依你。”

眼见日头已经西斜了，程夏想留大花吃饭，结果大花着急回去，说娘怕是要着急了，程夏便说让大花明日过来，她们继续做辣椒酱，顺便再好好招待大花。

杜仲一看大花要走，自己也不好打扰人家两口子的温情时光，于是暧昧的对杨大郎挑了挑眉眼，意思就是，今晚没人打搅你们了，哥们自己看着办吧。

程夏很是无语的将杜仲踹走，便瘫软在椅子上装死狗，杨大郎放下走到程夏身后轻一下重一下的给她揉捏肩膀，直舒服的程夏不断的打哈欠。

程夏本来想说，要不自己先睡会起来再做晚饭，就看到林琇一脸着急的跑了进来，惊慌失措的说，“嫂子，你快点回去看看吧，娘和小姑要打起来了。”

程夏的瞌睡瞬间消散了，她没着急起身，却回头认真的看向杨大郎，“你想让我怎么做，帮你妹妹，还是坐视不理？”